亜鉛料理のお勧めレシピ。

焼き牡蠣

調理法

• 牡蠣（殻付）の表面をたわしでよく洗います。
• アルミホイルにつつんで、焼網で焼きます。
• アルミホイルの隙間から湯気が出てきたら完成です。
  加熱のしすぎは身が縮み、風味も抜けますのでご注意ください。
• レモン又はポン酢をかけ、お召し上がり下さい。

牡蠣のホイル焼き

調理法

• アルミホイルに白葱、しめじ、みつば、牡蠣 (カキ)の順にのせて軽く包みます。
• オーブン（200℃位）で10分程度焼ます。（フライパンでもＯＫですが、蒸し焼きになるように蓋をして下さい。）
  加熱のしすぎは身が縮み、風味も抜けますのでご注意ください。
• ポン酢などで、あっさりお召し上がりください。

う巻

調理法

• 卵をほぐし、醤油、だし汁、砂糖を加えよくかき混ぜ、蒲焼きを一口大に切っておきます。
• 火にかけたフライパンなどに油を引き１.でかき混ぜた卵を半分ほど流し込み、やや弱火で焼いていきます。
  卵を焼く時にできる大きな泡は箸でつぶして下さい。
• 一口大に切った蒲焼きをフライパンなどの奥側に一列に並べます。
• 蒲焼きを芯にして、手前に向かって卵を巻いていきます。
  数回に分けた方がきれいに巻けます。
• 焼きあがったらお好みの厚さに切ってお召し上がりください。

抹茶ミルクココア

調理法

• 鍋に牛乳、抹茶、ミルクココアを入れてかき混ぜながら温めます。
• カップに入れてミントを浮かべお召し上がり下さい。

鳥レバーの生姜煮

調理法

• レバーをー口大に切って洗います。
• 生姜をあらめの千切りにします。
• 熱湯で１.をさっと湯でます。
• 千切りの生姜、レバーの順に色が変わるまで炒め、調味料を加えて混ぜながら強火で煮ます。
• 汁気がなくなったら完成です。器に盛りお召しあがり下さい。

にらレバ炒め

調理法

• にらを3〜4ｃｍの長さに、生姜は薄切り、レバーは一口大に切ります。
• 鍋で大さじ1杯の油を熱し、生姜・葱を炒め、レバーを入れて炒めます。
• 醤油を加えて、いったん取り出します。
• 大さじ1杯の油を熱し、にらともやしをさっと炒めます。
• レバーなどを４.に加え、全体を混ぜれば完成です。